主讲人：Professor Vic Morris
报告时间：2010年11月4日 下午15:00-17:40
报告地点：8797威尼斯老品牌东十一楼二楼会议室
报告人简介：
Prof. Vic Morris现为英国食品研究所教授（Food Research Institute, UK）。教授的主要研究兴趣在于描述复杂多组分食品的分子结构，鉴别食品结构与功能之间的关系，以及合理的选择，加工和设计食品材料以提高食品质量。教授通过许多如碳水化合物分析，X射线衍射技术，流变学，光散射，生物高分子的聚合表征以及纤维探针的技术与方法，系统全面的研究食品。
